رتبه بندی این مطلب:
3/3
3004 بازديد

فوائد و خواص لابستر یا شاه میگو

فوائد و خواص لابستر یا شاه میگو

آیا کسی هست که لابستر یا همانگونه که در بین مردم رواج دارد، شاه میگو را نشناسد؟

لابستر یا شاه میگو یک سخت پوست دریایی است و به عنوان یکی از انواع خوراک های دریایی محبوب و مورد علاقه مردم دنیا شناخته می شود.شاه میگو به صورت سوپ، سوشی، گریل و پخته شده به عنوان یک وعده غذایی کامل و لذیذ مورد استفاده قرار می گیرد.در این مقاله سعی بر این داشته ایم تا گوشه ای از فوائد و خواص لابستر یا شاه میگو را بیان نماییم.

فوائد و خواص لابستر یا شاه میگو چیست؟

فوائد و خواص لابستر یا شاه میگو

در بیان خواص لابستر یا شاه میگو باید بگوییم که این آبزی سرشار از پروتئین به همراه مقدار بسیار کمی از چربی های اشباع می باشد لابستر منبع غنی از سلنیوم و همچنبن شامل اسید چرب امگا 3 است. همچنین دارای مواد معدنی و ویتامین های حیاتی مانند مس، روی، آهن، فسفر، منیزیم، ید، ویتامینB12 ، B6 و E برای عملکرد طبیعی بدن می باشد. مصرف منظم لابستر یا شاه میگو در وعده های غذایی باعث محافظت بدن در برابر بیماری تیروئید، افسردگی و کم خونی می گردد.

از دیگر خواص لابستر یا شاه میگو می توان به تامین مقدار زیادی از پروتئین بدن اشاره نمود . این درحالی است که میزان چربی در بافت لابستر بسیار پایین است، در نتیجه می تواند غذای مناسب ورزشکاران باشد و پروتئین مورد نیاز عضله ورزشکاران را فراهم ‌نماید‌. این پروتئین ها شامل اسیدهای آمینه کوچکی هستند که تولید پروتئین های مورد نیاز بافت ها را فراهم ‌می سازند. همچنین ‌این پروتئین ها به بافت استخوانی و غضروفی بدن کمک می نمایند و برای سلامت خون بسیار مفید هستند.

درست مانند دیگر غذاهای دریایی شاه میگو غنی از مواد غذایی بسیار مهم با کالری پایین است و از آنجایی که چربی اشباع بسیار پایینی دارد می تواند جایگزینی مناسبی در برنامه رژیمی افرادی که قصد کاهش وزن دارند، بشود.

آهن ماده ای است که در تشکیل سلول های قرمز خون و حفظ عملکرد هموگلوبین در رساندن اکسیژن به تمامی قسمت های بدن از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. لابستر یا شاه میگو حاوی میزان بالایی آهن است که می تواند حمل و نقل خون سالم را حفظ کرده و از کم خونی جلوگیری کند.

آهن به همراه مس برای حفظ عملکرد گلبول های قرمز بسیار با اهمیت هستند. میزان مس موجود در شاه میگو حدود ۱۷ برابر بیشتر از میزان مس در ماهی قزل آلا است. شاه میگو غنی از ید است. ید نقش کلیدی در عملکرد هورمون های تیروئیدی و تنظیم عملکرد آن ها دارد.

اگرچه بطور معمول تصور نمی شود که لابستر بعنوان غذایی برای ساخت استخوان ها درنظر گرفته شود، اما جالب است بدانید که مصرف شاه میگو بسیاری از مواد معدنی مورد نیاز سلامت استخوان ها را فراهم می کند. شاه میگو غنی از کلسیم است که برای حفظ قدرت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان فوق العاده است‌. همچنین‌حاوی میزان ‌بالایی ویتامبن D است که باعث جذب کلسیم می شود. در نتیجه از پوکی استخوان و از دست رفتن توده استخوانی جلوگیری می کند.

مصرف منظم‌ شاه میگو در وعده های غذایی هفتگی شما باعث تامین ۳۹ درصد فسفر و همچنین ۱۴ درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه بدن شما می شود. فسفر و کلسیم ترکیبات Hydroxyaoatite (مواد مغذی که باعث استحکام و متراکم شدن استخوان ها می شوند) هستند. علاوه بر این کلسیم باعث سلامت اعصاب می گردد و همچنین تغذیه غشاهای سلولی را بعهده دارد.

مصرف شاه میگو باعث فراهم آوردن دو ماده کولین و ویتامین B12 برای مغز می شود. کولین تولید نوروترانسمیترها (ترکیبات کوچکی که در ارتباطات مغز شرکت می کنند) را حمایت می کند، درحالیکه ویتامینB12  کمک به حفظ میلین (ماده ای که اعصاب را می پوشاند و انتقالات عصبی را حمایت می کند) می نماید. علاوه بر این ها کولین باعث سلامت غشای سلولی و ویتامبن B12 باعث تقویت عملکرد گلبول های قرمز خون می شود.

خواص لابستر یا شاه میگو

مصرف منظم غذاهای دریایی بخصوص شاه میگو، می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد‌. شاه میگو حاوی مقادیر DHA و EPA است که از نظر حفظ سلامت قلب بسیار مهم و حیاتی است و از بروز سکته مغزی و دیگر مشکلات قلبی عروقی جلوگیری می کند. این دو ماده همچنین سلامت چشم ها را با جلوگیری از تخریب ماکولای شبکیه چشم (جسم‌زرد که باعث تیزبینی و وضوح در بینایی می شود) تضمین می کنند.

آیا می دانستید مصرف غذاهای دریایی می تواند باعث کاهش و پیشگیری بروز سرطان شود؟ جالب است بدانید که مصرف منظم غذاهای دریایی خصوصا شاه میگو، می تواند خطر ابتلا به سرطان تخمدان و روده بزرگ را کاهش دهد. همچنین مطالعاتی که در این زمینه صورت گرفته است نشان داده است که خانم هایی که در برنامه غذایی خود، مصرف غذاهای دریایی را افزایش داده اند در مقایسه با مصرف کنندگان گوشت قرمز، کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه می باشند.

در آقایان نیز افزایش مصرف غذاهای دریایی ابتلا به سرطان های ریه و پروستات را کاهش می دهد.همانطور که در ابتدا ذکر شد لابستر یا شاه میگو حاوی میزان بالایی امگا 3 می باشد که برای حفظ ساختار و عملکرد عصب بدن مهم است. امروزه کاملاً ثابت شده که امگا3 یک مکمل غذایی عالی و مهم برای مغز است. همچنین می تواند از آسیب های عصبی که منجر به زوال مغز می شوند جلوگیری کند.

در نتیجه مصرف منظم لابستر یا شاه میگو منجر به جلوگیری از آلزایمر می گردد، زیرا امگا 3 موجود در آن از آسیب سلول های مغزی جلوگیری می کند. همچنین مطالعات نشان داده که امگا 3 موجود در شاه میگو از کم شنوایی که در نتیجه بالارفتن سن ایجاد می شود جلوگیری می کند. مصرف حداقل دو وعده غذای دریایی در هفته باعث کاهش ابتلا به این بیماری می شود.

مصرف شاه میگوی غنی از امگا 3 همچنین باعث حال خوب و سرزندگی و شادی خصوصاً در سالمندان می شود. مطالعات طولانی مدت بر روی مصرف شاه میگو، ماهی، میگو و دیگر غذاهای دریایی نشان داده که امگا 3 فراوان این غذاها به درمان بیمارانی که از افسردگی رنج‌ می برند کمک شایانی می نماید. همچنین ذکر شده است که مواد غذایی حاوی امگا 3 بالا در معالجه بیماران دو قطبی استفاده می شود.

مصرف زیاد امگا 3 همچنین باعث کاهش التهاب ناشی از پاتوژن ها و رادیکال های آزاد می شود. در نتیجه مصرف منظم شاه میگو و دیگر غذاهای دریایی می تواند به بدن در مبارزه با التهاب کمک کند.ویتامین B6 موجود در شاه میگو همچنین می تواند عملکرد عصبی را تحت تاثیر قرار دهد. اعتقاد به این است که مصرف دو وعده شاه میگو در هفته می تواند افسردگی را کاهش داده و اختلال دوقطبی را درمان کند.

سلنیوم فراوان موجود در شاه میگو برای حفظ تقویت سیستم ‌ایمنی بدن بسیار حیاتی است. سلنیوم آنتی اکسیدانی است که مصرف بالای آن باعث تقویت سیستم ایمنی و از بین بردن رادیکال های آزاد، اکسیدان های آسیب رسان و سلول های سرطانی می شود. از دیگر خواص آنتی اکسیدانی سلنیوم کند کردن روند پیری است.

نوشتن یک نظر

افزودن نظر

x

این مقالات را حتماً بخوانید

سلامت انسان و محیط زیست دریایی

اخبار ویکی دریا را دنبال کنید